El agua es el componente más abundante de los nabos. Aporta hidratación y ayuda a regular la temperatura corporal.
2. Carbohidratos (7%)
Los principales carbohidratos de los nabos son los azúcares y los almidones. Los azúcares proporcionan energía rápida, mientras que los almidones proporcionan energía sostenida.
3. Fibra (2%)
La fibra es otro componente importante de los nabos. Ayuda a promover la regularidad digestiva y puede reducir los niveles de colesterol.
4. Proteína (1%)
Los nabos contienen una pequeña cantidad de proteína, que es esencial para la construcción y reparación de tejidos.
5. Vitaminas
Los nabos son una buena fuente de varias vitaminas, incluidas la vitamina C, la vitamina K y la vitamina B6. La vitamina C es importante para la función inmune, la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la vitamina B6 es importante para el metabolismo.
6. Minerales
Los nabos también son una buena fuente de varios minerales, incluidos potasio, magnesio y calcio. El potasio es importante para regular la presión arterial, el magnesio es importante para la función muscular y el calcio es importante para la salud ósea.
7. Fitoquímicos
Los nabos contienen una variedad de fitoquímicos, incluidos glucosinolatos, isotiocianatos y flavonoides. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
8. Otros compuestos
Los nabos también contienen otros compuestos, como ácido oxálico, taninos y saponinas. Estos compuestos pueden afectar el sabor, la textura y el valor nutricional de los nabos.
Aquí hay un desglose más detallado de la composición química de los nabos:
Cantidad de nutrientes
Calorías:28
Agua 91%
Carbohidratos 7%
Fibra 2%
Proteína 1%
Vitamina C 11,6 mg
Vitamina K 2,1 µg
Vitamina B6 0,1 mg
Potasio 181 mg
Magnesio 12 mg
Calcio 27 mg
Los nabos son una verdura nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Son una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos, todos los cuales son importantes para una buena salud.
