Cuando el cloruro de potasio se disuelve en agua, los enlaces iónicos entre los iones de potasio y cloruro se rompen y los iones se separan y rodean por moléculas de agua. Este proceso se llama ionización. La ionización del cloruro de potasio da como resultado la formación de una nueva sustancia, la solución de cloruro de potasio, que tiene propiedades diferentes a las de los cristales de cloruro de potasio.