El producto de unir 2 moléculas de glucosa es la maltosa. La maltosa es un disacárido compuesto por dos moléculas de glucosa unidas por un enlace glicosídico. Es un polvo blanco cristalino, soluble en agua y de sabor dulce. La maltosa se encuentra en la malta, la cerveza y otras bebidas fermentadas, así como en algunas frutas y verduras.