El pollo rebozado y frito podría ser una de las comidas más deliciosas de la historia. Pero, ¿qué hace que este picnic de verano sea tan sabroso?

Todo se reduce a la química de freír.

En el último video de Reactions, aprender cómo la delicada danza de la grasa a altas temperaturas conduce a un crujiente, sabroso aperitivo de verano: