La membrana plasmática es una barrera protectora que rodea el interior de la célula. También llamada membrana celular, esta estructura es semiporosa y permite que ciertas moléculas entren y salgan de la célula. Sirve como límite al mantener el contenido de la célula adentro y evitar que se derrame.

Tanto las células procariotas como las eucariotas tienen membranas plasmáticas, pero las membranas varían entre los diferentes organismos. En general, las membranas plasmáticas consisten en fosfolípidos y proteínas. Los fosfolípidos y la membrana plasmática

Los fosfolípidos forman la base de la membrana plasmática. La estructura básica de un fosfolípido incluye una cola hidrofóbica (temerosa del agua) y una cabeza hidrofílica (amante del agua). El fosfolípido consiste en un glicerol más un grupo fosfato cargado negativamente, que forman la cabeza, y dos ácidos grasos que no tienen carga.

Aunque hay dos ácidos grasos conectados a la cabeza, son agrupados como una "cola". Estos extremos hidrofílicos e hidrófobos permiten que se forme una bicapa
en la membrana plasmática. La bicapa tiene dos capas de fosfolípidos dispuestos con sus colas en el interior y sus cabezas en el exterior.
Estructura de la membrana plasmática: lípidos y fluidez de la membrana plasmática

El modelo de mosaico fluido explica la función y estructura de un membrana celular.

Primero, la membrana parece un mosaico porque tiene diferentes moléculas en su interior como fosfolípidos y proteínas. En segundo lugar, la membrana es fluida porque las moléculas pueden moverse. Todo el modelo muestra que la membrana no es rígida y es capaz de cambiar.

La membrana celular es dinámica y sus moléculas pueden moverse rápidamente. Las células pueden controlar la fluidez de sus membranas aumentando o disminuyendo el número de moléculas de ciertas sustancias.
Ácidos grasos saturados e insaturados

Es importante tener en cuenta que diferentes ácidos grasos pueden formar fosfolípidos. Los dos tipos principales son los ácidos grasos saturados e insaturados.

Los ácidos grasos saturados no tienen enlaces dobles y, en cambio, tienen el número máximo de enlaces de hidrógeno con carbono. La presencia de enlaces simples en ácidos grasos saturados hace que sea fácil empacar los fosfolípidos juntos.

Por otro lado, los ácidos grasos insaturados tienen algunos enlaces dobles entre los carbonos, por lo que es más difícil juntarlos. Sus dobles enlaces hacen torceduras en las cadenas y afectan la fluidez de la membrana plasmática. Los dobles enlaces crean más espacio entre los fosfolípidos en la membrana, por lo que algunas moléculas pueden pasar más fácilmente.

Las grasas saturadas tienen más probabilidades de ser sólidas a temperatura ambiente, mientras que los ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente. Un ejemplo común de una grasa saturada que puede tener en la cocina es la mantequilla.

Un ejemplo de una grasa no saturada es el aceite líquido. La hidrogenación es una reacción química que puede hacer que el aceite líquido se convierta en un sólido como la margarina. La hidrogenación parcial convierte algunas de las moléculas de aceite en grasas saturadas.
••• Dana Chen |

 Sciencing Trans Fats

Puede dividir las grasas insaturadas en dos categorías más: grasas cis-insaturadas y grasas trans-insaturadas. Las grasas insaturadas en cis tienen dos hidrógenos en el mismo lado de un doble enlace.

Sin embargo, las grasas transinsaturadas tienen dos hidrógenos en los lados opuestos de un doble enlace. Esto tiene un gran impacto en la forma de la molécula. Las grasas insaturadas en cis y las grasas saturadas se producen naturalmente, pero las grasas transinsaturadas se crean en el laboratorio.

Es posible que haya escuchado sobre problemas de salud relacionados con el consumo de grasas trans en los últimos años. También llamados grasas trans-insaturadas, los fabricantes de alimentos crean grasas trans a través de la hidrogenación parcial. La investigación no ha demostrado que las personas tengan las enzimas necesarias para metabolizar las grasas trans, por lo que comerlas puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Colesterol y la membrana plasmática

El colesterol es otra molécula importante que afecta fluidez en la membrana plasmática.

El colesterol es un esteroide que ocurre naturalmente en la membrana. Tiene cuatro anillos de carbono unidos y una cola corta, y se extiende al azar a través de la membrana plasmática. La función principal de esta molécula es ayudar a mantener juntos los fosfolípidos para que no se alejen demasiado el uno del otro.

Al mismo tiempo, el colesterol proporciona un espacio necesario entre los fosfolípidos y evita que se vuelvan tan grandes. bien apretados que los gases importantes no pueden pasar. Esencialmente, el colesterol puede ayudar a regular lo que sale y entra en la célula.
Ácidos grasos esenciales

Los ácidos grasos esenciales, como los omega-3, forman parte de la membrana plasmática y también pueden afectar la fluidez. Encontrados en alimentos como el pescado graso, los ácidos grasos omega-3 son una parte esencial de su dieta. Después de comerlos, su cuerpo puede agregar omega-3 a la membrana celular incorporándolos en la bicapa de fosfolípidos.

Los ácidos grasos omega-3 pueden influir en la actividad proteica en la membrana y modificar la expresión génica.
Proteínas y la membrana plasmática

La membrana plasmática tiene diferentes tipos de proteínas. Algunos están en la superficie de esta barrera, mientras que otros están incrustados en su interior. Las proteínas pueden actuar como canales o receptores para la célula.

Las proteínas de membrana integral
se encuentran dentro de la bicapa de fosfolípidos. La mayoría de ellas son proteínas transmembrana, lo que significa que partes de ellas son visibles en ambos lados de la bicapa porque sobresalen.

En general, las proteínas integrales ayudan a transportar moléculas más grandes como la glucosa. Otras proteínas integrales actúan como canales para los iones.

Estas proteínas tienen regiones polares y no polares similares a las que se encuentran en los fosfolípidos. Por otro lado, las proteínas periféricas se encuentran en la superficie de la bicapa de fosfolípidos. A veces se unen a proteínas integrales.
Citoesqueleto y proteínas

Las células tienen redes de filamentos llamados citoesqueleto que proporcionan estructura. El citoesqueleto generalmente existe justo debajo de la membrana celular e interactúa con él. También hay proteínas en el citoesqueleto que sostienen la membrana plasmática.

Por ejemplo, las células animales tienen filamentos de actina que actúan como una red. Estos filamentos están unidos a la membrana plasmática a través de proteínas conectoras. Las células necesitan el citoesqueleto para soporte estructural y para evitar daños.

Al igual que los fosfolípidos, las proteínas tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas que predicen su colocación en la membrana celular.

Por ejemplo, las proteínas transmembrana tienen partes que son hidrofílicas e hidrofóbicas, por lo que las partes hidrofóbicas pueden pasar a través de la membrana e interactuar con las colas hidrofóbicas de los fosfolípidos.
Carbohidratos en la membrana plasmática

La membrana plasmática tiene algunos carbohidratos. Las glucoproteínas
, que son un tipo de proteína con un carbohidrato unido, existen en la membrana. Por lo general, las glicoproteínas son proteínas integrales de membrana. Los carbohidratos en las glucoproteínas ayudan con el reconocimiento celular.

Los glucolípidos
son lípidos (grasas) con carbohidratos unidos, y también son parte de la membrana plasmática. Tienen colas de lípidos hidrofóbicos y cabezas de carbohidratos hidrofílicos. Esto les permite interactuar y unirse a la bicapa de fosfolípidos.

En general, ayudan a estabilizar la membrana y pueden ayudar con la comunicación celular al actuar como receptores o reguladores.
Identificación celular y carbohidratos

Una de las características importantes de estos carbohidratos es que actúan como etiquetas de identificación en la membrana celular, y esto juega un papel en la inmunidad. Los carbohidratos de las glucoproteínas y los glucolípidos forman el glucocalix alrededor de la célula que es importante para el sistema inmune. El glicocalix, también llamado matriz pericelular, es un recubrimiento que tiene una apariencia borrosa.

Muchas células, incluidas las células humanas y bacterianas, tienen este tipo de recubrimiento. En los humanos, el glicocalix es único en cada persona debido a los genes, por lo que el sistema inmunitario puede usar el recubrimiento como sistema de identificación. Sus células inmunes pueden reconocer el recubrimiento que le pertenece y no atacarán sus propias células. Otras propiedades de la membrana plasmática

La membrana plasmática tiene otras funciones, como ayudar al transporte de moléculas y células. Comunicación celular. La membrana permite que los azúcares, iones, aminoácidos, agua, gases y otras moléculas entren o salgan de la célula. No solo controla el paso de estas sustancias, sino que también determina cuántas pueden moverse.

La polaridad de las moléculas ayuda a determinar si pueden entrar o salir de la célula.

Por ejemplo , las moléculas no polares pueden pasar directamente a través de la bicapa de fosfolípidos, pero las polares
deben usar los canales de proteínas para pasar. El oxígeno, que no es polar, puede moverse a través de la bicapa, mientras que los azúcares deben usar los canales. Esto crea un transporte selectivo de materiales dentro y fuera de la célula.

La permeabilidad selectiva de las membranas plasmáticas le da a las células más control. El movimiento de las moléculas a través de esta barrera se divide en dos categorías: transporte pasivo y transporte activo. El transporte pasivo no requiere que la célula use energía para mover moléculas, pero el transporte activo usa energía del trifosfato de adenosina (ATP).
Transporte pasivo

La difusión y la ósmosis son ejemplos de transporte pasivo. En la difusión facilitada, las proteínas en la membrana plasmática ayudan a las moléculas a moverse. En general, el transporte pasivo implica el movimiento de sustancias desde una alta concentración a una baja concentración.

Por ejemplo, si una célula está rodeada por una alta concentración de oxígeno, entonces el oxígeno puede moverse libremente a través de la bicapa hacia un menor concentración dentro de la célula.
Transporte activo

El transporte activo ocurre a través de la membrana celular y generalmente involucra las proteínas incrustadas en esta capa. Este tipo de transporte permite que las células trabajen contra el gradiente de concentración, lo que significa que pueden mover cosas de una concentración baja a una alta concentración.

Requiere energía en forma de ATP.
Comunicación y plasma Membrana

La membrana plasmática también ayuda a la comunicación de célula a célula. Esto puede involucrar los carbohidratos en la membrana que sobresalen en la superficie. Tienen sitios de unión que permiten la señalización celular. Los carbohidratos de la membrana de una célula pueden interactuar con los carbohidratos de otra célula.

Las proteínas de la membrana plasmática también pueden ayudar con la comunicación. Las proteínas transmembrana actúan como receptores y pueden unirse a las moléculas de señalización.

Dado que las moléculas de señalización tienden a ser demasiado grandes para ingresar a la célula, sus interacciones con las proteínas ayudan a crear una vía de respuestas. Esto sucede cuando la proteína cambia debido a las interacciones con la molécula señal y comienza una cadena de reacciones.
Salud y receptores de membrana plasmática

En algunos casos, los receptores de membrana en una célula se usan contra el organismo para infectarlo Por ejemplo, el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) puede usar los propios receptores de la célula para ingresar e infectar la célula.

El VIH tiene proyecciones de glucoproteína en su exterior que se ajustan a los receptores en las superficies celulares. El virus puede unirse a estos receptores y entrar.

Otro ejemplo de la importancia de las proteínas marcadoras en las superficies celulares se observa en los glóbulos rojos humanos. Ayudan a determinar si tiene el tipo de sangre A, B, AB u O. Estos marcadores se denominan antígenos y ayudan al cuerpo a reconocer sus propias células sanguíneas.
La importancia de la membrana plasmática

Los eucariotas no tienen paredes celulares, por lo que la membrana plasmática es lo único que impide que entren sustancias. o saliendo de la celda. Sin embargo, los procariotas y las plantas tienen paredes celulares y membranas plasmáticas. La presencia de solo una membrana plasmática permite que las células eucariotas sean más flexibles.

La membrana plasmática o la membrana celular actúa como un recubrimiento protector para la célula en eucariotas y procariotas. Esta barrera tiene poros, por lo que algunas moléculas pueden entrar o salir de las células. La bicapa de fosfolípidos juega un papel importante como base de la membrana celular. También puede encontrar colesterol y proteínas en la membrana. Los carbohidratos tienden a unirse a proteínas o lípidos, pero juegan un papel crucial en la inmunidad y la comunicación celular.

La membrana celular es una estructura fluida
que se mueve y cambia. Parece un mosaico debido a las diferentes moléculas incrustadas. La membrana plasmática ofrece soporte para la célula mientras ayuda con la señalización y el transporte celular.