La biotecnología es una disciplina que mezcla biología, química, física, ingeniería y tecnología de la información para hacer uso de organismos vivos para fines industriales y de fabricación. En su definición del término, el Instituto de Biotecnología presenta la clonación de plantas como un ejemplo típico de cómo los científicos han manipulado físicamente organismos vivos durante siglos. Pero en realidad, la biotecnología toca muchos otros temas de investigación y aplicación.

Extracción de ADN

Una de las tareas básicas requeridas de los biotecnólogos es la de poder extraer ADN de varios elementos. Usando un kit de ADN para el hogar o haciendo su propio kit de extracción de ADN, puede comparar el ADN de varios alimentos, el cabello de diferentes personas o incluso muestras aleatorias de su cocina. También puede llevarlo un paso más allá y comparar el ADN de diferentes materiales antes y después de que haya entrado en contacto con sustancias como el alcohol, los ácidos o el fuego. Esto le permitirá determinar si el ADN del material original cambia cuando se expone a una variedad de elementos.

Identificación de suplementos

Una vez que los alumnos entienden cómo identificar el maquillaje del ADN, puede pasar a un proyecto que les permite identificar cuándo se han agregado suplementos a sus alimentos. Usando materiales de extracción de ADN similares, se les preguntó a los estudiantes si pueden identificar minerales, vitaminas y elementos nutricionales como fibra, glucosa y grasas, o no. Compare los alimentos procesados, utilizando el método de extracción de ADN, para tratar de determinar cuál podría ser el más saludable. También puede intentar experimentar con métodos de extracción e identificación.

Understanding Enzymes

Con el creciente número de alergias e intolerancia alimentaria en la actualidad, puede ser interesante tomarse el tiempo para comprender cómo funcionan las enzimas y cómo afectan la capacidad de digerir varios alimentos. Comprender la interacción enzimática, los vínculos genéticos con la producción de enzimas y las teorías relacionadas con las alergias y la intolerancia alimentaria son todos buenos proyectos de biotecnología que también utilizan principios biológicos y químicos. Use productos diarios y tiras de calibración para comprender cómo reacciona la lactosa y para diseñar pruebas que puedan determinar si un producto tiene lactosa. Varíe la temperatura de los productos para ver si los niveles de lactosa permanecen iguales o evalúe los niveles de glucosa de diferentes productos con el tiempo.

Aplicaciones prácticas

Finalmente, a nivel secundario, biotecnología Los proyectos que exigen la creación de nuevos productos permiten a los estudiantes utilizar los conocimientos previos para presentar aplicaciones prácticas de los principios de la biotecnología. Por ejemplo, estudiar la transformación de las plantas en biocombustibles requiere conocimientos sobre el ADN de las plantas, la extracción de los elementos de las plantas que entran en el biocombustible y cómo las enzimas pueden transformar la planta en una fuente de energía. Pídales a los estudiantes que creen su propio experimento de biotecnología o inventen un producto que pueda ayudar a resolver un problema básico.