La descomposición de la glucosa en sus células se divide en dos fases diferentes, la primera de las cuales se llama glucólisis. Uno de los productos de la glucólisis es una molécula llamada piruvato, que normalmente sufrirá una mayor oxidación en el ciclo del ácido cítrico. Sin embargo, cuando hay escasez de oxígeno, sus células usan piruvato a través de la fermentación del ácido láctico. Este proceso es fundamental para continuar con la glucólisis, pero también tiene algunas desventajas.
Justificación
Durante las ráfagas cortas de actividad como un esprint, las fibras musculares del esqueleto se quedan sin el oxígeno que necesitan para continuar. respiración aeróbica. La glucólisis reduce NAD + a NADH, y si sus fibras musculares no oxidan el NADH de nuevo a NAD +, se acabarán NAD + por glucólisis y no podrán descomponer más glucosa para obtener energía. Para reponer su suministro de NAD +, reducen el piruvato a ácido láctico, oxidando NADH a NAD + en el proceso.
Inefficiency
La glucólisis seguida de la fermentación del ácido láctico solo extrae una fracción de la energía almacenada en cada molécula de glucosa, produciendo solo cuatro ATP por glucosa, en comparación con más de 30 por glucosa para la respiración aeróbica. Las células que dependen de la fermentación del ácido láctico necesitan consumir más glucosa para obtener la misma cantidad de energía que las células que usan la respiración aeróbica. La fermentación también gasta la energía almacenada por reducción de NADH en la reducción de piruvato, que no es útil para sus células.
Ácido láctico
El ácido láctico generado por la fermentación puede ser reciclado por el hígado, pero esto lleva tiempo. Mientras corre, el ácido láctico se acumula y alcanza concentraciones muy altas en el fluido extracelular. Esta acumulación crea la sensación de ardor que sientes en músculos muy activos durante un sprint rápido o actividad similar. También dificulta la descomposición de la glucosa, lo que hace que sea más difícil para sus fibras musculares soportar más esfuerzo. Incluso los atletas bien entrenados solo pueden correr durante mucho tiempo antes de que tengan que reducir la velocidad o descansar.
Glucógeno
A medida que sus células musculares queman glucosa, tienen que cavar más adentro de su reserva de glucógeno , un polímero de moléculas de glucosa que usan tus células para almacenar glucosa. Dado que el proceso de fermentación del ácido láctico es ineficiente, las células consumen glucosa rápidamente, agotando su suministro acumulado. Junto con la acumulación de ácido láctico, estos efectos significan que su cuerpo tiene una capacidad muy limitada para un esfuerzo rápido e intenso, mucho más que el de algunos otros animales, como las aves.
