Muchos australianos disfrutan de una copa de vino de cosecha propia, y cada año se exportan 2,78 mil millones de dólares australianos. Pero mas caliente Las condiciones más secas bajo el cambio climático significan que se avecinan grandes cambios para nuestros productores de vino.

Como científicos climáticos y comunicadores científicos, hemos trabajado en estrecha colaboración con la industria del vino para comprender las condiciones cambiantes para producir vino de calidad en Australia.

Creamos un atlas mundial para ayudar a asegurar el futuro del vino de Australia. Lanzado hoy, Australia's Wine Future:A Climate Atlas muestra que las 71 regiones vinícolas de Australia deben adaptarse a las condiciones más cálidas.

Regiones vinícolas frescas como Tasmania, por ejemplo, se volverá más cálido. Esto significa que los productores de ese estado que ahora producen pinot noir y chardonnay pueden tener que cambiar a variedades adecuadas para condiciones más cálidas. como shiraz.

Más caliente condiciones más secas

Nuestra investigación, encargado por Wine Australia, es la culminación de cuatro años de trabajo. Usamos el modelo climático regional de CSIRO para brindar información muy localizada sobre los extremos de calor y frío, temperatura, lluvia y evaporación durante los próximos 80 años.

La investigación asumió un escenario de altas emisiones de carbono para 2100, en línea con la trayectoria actual de la Tierra.

A partir de 2020, los cambios proyectados por los modelos climáticos están más influenciados por el cambio climático que por la variabilidad natural.

Las temperaturas en todas las regiones vinícolas de Australia aumentarán alrededor de 3 ℃ para 2100. Aridez, que tiene en cuenta la lluvia y la evaporación, También se prevé que aumente en la mayoría de las regiones vitivinícolas de Australia. Se esperan menos heladas y olas de calor más intensas en muchas áreas.

Para el 2100, condiciones de crecimiento en la costa este de Tasmania, por ejemplo, se parecerá a los que se encuentran actualmente en la región de Coonawarra en Australia del Sur, una región más cálida y seca donde se producen vinos muy diferentes.

Eso significa que puede resultar más difícil cultivar estilos de variedades de clima frío como el chardonnay y el pinot noir.

Algunas regiones experimentarán más cambios que otras. Por ejemplo, la región de los valles alpinos en las laderas occidentales de los Alpes victorianos, y Pemberton en el suroeste de Australia Occidental, ambos se volverán mucho más secos y calientes, influyendo en las variedades que se cultivan con mayor éxito.

Otras regiones, como Hunter Valley en Nueva Gales del Sur, no se secará tanto. Pero una combinación de humedad y temperaturas más altas expondrá a los trabajadores de los viñedos en esas regiones al riesgo de calor de 40 a 60 días al año, la mayor parte del verano, para 2100. Actualmente, esa cifra es de unos 10 días al año. desde cinco días históricamente.

Las vides de uva son muy adaptables y se pueden cultivar en una variedad de condiciones, como las zonas áridas del sur de Europa. Entonces, si bien se necesitarán adaptaciones, Nuestras proyecciones indican que todas las regiones vitivinícolas actuales de Australia serán adecuadas para producir vino hasta el 2100.

Lecciones para el cambio

La variabilidad climática natural de Australia significa que los viticultores ya son expertos en responder al cambio. Y hay mucho margen para adaptarse al cambio climático futuro.

En algunas areas, esto significará plantar vides en altitudes más altas, o en pendientes orientadas al sur, para evitar el calor excesivo. En el futuro, muchas regiones vinícolas también cambiarán para cultivar diferentes variedades de uva. Las prácticas vitivinícolas pueden cambiar, como las enredaderas de formación, por lo que deja las uvas a la sombra del calor. Los productores pueden aumentar el mulching para retener la humedad del suelo, y las áreas que actualmente practican la agricultura de secano pueden necesitar comenzar a regar.

El atlas permite que la información climática y las decisiones de adaptación se compartan entre las regiones. Los productores pueden mirar a sus pares en regiones que actualmente experimentan las condiciones que verán en el futuro, tanto en Australia como en el extranjero, para conocer cómo se elaboran los vinos allí.

Las industrias no necesitan morir en la vid

Las industrias agrícolas, como la vitivinícola, no son las únicas que necesitan información climática a gran escala para gestionar su riesgo climático. Silvicultura, Administracion del Agua, generación eléctrica, seguro, turismo, Las autoridades de gestión de emergencias y Defensa también necesitan este modelo climático, específicos de sus operaciones, para prepararse mejor para el futuro.

El mundo ya se ha calentado 1 ℃ por encima del promedio preindustrial. Las temperaturas globales seguirán aumentando durante décadas, incluso si se cumplen los objetivos del acuerdo climático de París.

Si el aumento de temperatura de la Tierra se mantiene por debajo de 1,5 ℃ o incluso 2 ℃ este siglo, muchos de los cambios proyectados en el atlas podrían minimizarse, o evitado por completo.

La industria vitivinícola de Australia aporta 45.000 millones de dólares australianos a nuestra economía y apoya a unos 163, 000 puestos de trabajo. Las decisiones que se tomen ahora sobre la resiliencia climática dictarán el futuro de este sector crítico.

Este artículo se ha vuelto a publicar de The Conversation con una licencia de Creative Commons. Lea el artículo original.