Puede que no pienses que las matemáticas tienen mucho que ver con la cocina, pero la verdad es que cuanto mejores sean tus habilidades matemáticas, mejor estarás en la cocina. Solo considere la importancia de las matemáticas mientras intenta seguir una receta.
TL; DR (demasiado largo; no leído)
Las matemáticas se muestran en muchos aspectos de la cocina y la cocción. , incluida la conversión de la temperatura de grados Celsius a Fahrenheit (y viceversa), el cambio de las cantidades de ingredientes proporcionados por una receta y el cálculo de los tiempos de cocción en función del peso. temperaturas en grados Celsius, pero el dial en su rango muestra Fahrenheit, y viceversa. Si conoce la fórmula para convertir Celsius a Fahrenheit, puede averiguar fácilmente en qué configurar su dial. La fórmula es F \u003d ((9 ÷ 5) x C) + 32. Por ejemplo, si la temperatura Celsius es 200, la convierte a Fahrenheit calculando ((9 ÷ 5) x 200) + 32, es decir 360 + 32, que es 392 grados Fahrenheit. Para convertir una temperatura de 392 grados Fahrenheit a Celsius, el cálculo es (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Cambiar cantidades
Si desea hacer más de un lote, necesita más Multiplica cada ingrediente por el número de lotes. Por ejemplo, si una receta proporciona una lista de ingredientes para seis galletas pero desea hacer 12 galletas, debe multiplicar todos los ingredientes por dos para hacer su lote más grande. Eso puede implicar multiplicar fracciones, por ejemplo, si la receta requiere 2/3 de taza de leche y necesita duplicarla, la fórmula es 2 x 2/3 \u003d 4/3 \u003d 1 y 1/3.
Un conocimiento de las fracciones también es útil si desea hacer un lote más pequeño que la receta. Por ejemplo, si la receta proporciona una lista de ingredientes para 24 galletas, pero solo desea hacer seis galletas. En este caso, debe dividir cada ingrediente en cuartos. Entonces, si la receta requiere dos cucharaditas de levadura en polvo, solo necesita 1/2 cucharadita porque 2 ÷ 4 \u003d 1/2.
Peso y tiempo de cocción
A menudo tiene que calcular cuánto tiempo cocina algo basado en su peso, como un pavo para la cena de Acción de Gracias. Primero, puede que necesite descongelar ese pavo. Si un pavo tiene que descongelarse en el refrigerador durante 24 horas por cada 5 libras, ¿cuánto tiempo necesita descongelar un pavo de 10 libras? Para resolver esto, tome el peso del pavo y multiplíquelo por el valor de tiempo que ya tiene, es decir, 10 x 24. Luego, divida esta cifra (240) por 5 libras. La respuesta (48) es la cantidad de horas que tiene para descongelar un pavo de 10 libras. Para calcular cuánto tiempo tiene que cocinar algo, la fórmula es el tiempo de cocción en minutos \u003d 15 + ((masa en gramos ÷ 500) x 25). Por ejemplo, si tiene un pollo que pesa 2.8 kg, el cálculo es 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). La respuesta es 155 minutos, lo que significa que debes cocinar el pollo durante 2 horas y 35 minutos.
