Es posible que no pueda ver el azúcar que ha removido en su té, café o chocolate caliente, pero todavía está allí. En lugar de desaparecer por completo, se disuelve. Cuando un soluto se disuelve en otra sustancia, se crea una solución. Entonces, cuando preparas tu bebida caliente, el azúcar es el soluto, el agua es la sustancia y el producto terminado es la solución. Descubrir cómo disolver el azúcar más rápido implica algunos experimentos interesantes que puede realizar fácilmente en casa con cubos de azúcar y tazas de agua.

Rompe el azúcar Arriba , que es la capacidad de trabaje o produzca calor, afecta la velocidad a la que se disolverá un soluto. Romper, triturar o moler un terrón de azúcar antes de agregarlo al agua aumenta el área de superficie del azúcar. Mientras más superficie tenga un soluto, más rápido se disolverá porque más partículas de azúcar pueden interactuar con el agua. Esto significa que cuanto más finas sean las partículas de azúcar, más rápido se disolverá. El azúcar en el medio de un cubo de azúcar está protegido del agua por el azúcar en las capas externas del cubo; el agua tiene que atravesar primero esas capas externas. Pero si tritura el cubo en un polvo, todo el azúcar se expone al agua de inmediato.

Revuelva la mezcla

La agitación o agitación ayuda a dispersar las partículas de azúcar a lo largo el agua, que es otra forma de aumentar el área de superficie del azúcar y acelerar el tiempo que tarda en disolverse. El movimiento de agitación también aumenta la energía cinética, lo que aumenta la temperatura de la solución, y esa es la próxima forma de hacer que el azúcar se disuelva más rápidamente.

Calienta la mezcla

Si agregas un cubo de azúcar a una taza de agua a temperatura ambiente y otro cubo de azúcar con una taza de agua caliente, verás que el azúcar se disuelve más rápido en la taza de agua caliente. Las partículas de azúcar se mueven e interactúan más a temperaturas más altas porque el calor adicional agrega más energía al proceso.

Para cada uno de los métodos anteriores, intente poner su mano alrededor de la taza de agua a temperatura ambiente mientras el azúcar se disuelve Puede sentir una ligera reducción en la temperatura de la taza porque la disolución del azúcar requiere energía de su entorno. Esto se conoce como un cambio endotérmico o un cambio que requiere que se agregue energía.

Tenga en cuenta que si agrega demasiados cubitos de azúcar a la taza de agua, es posible que no se disuelvan completamente porque el agua puede saturarse. con el soluto En este caso, parte del azúcar se disolverá y el resto se reunirá en un estado sólido en la parte inferior de la taza. Si ha agregado demasiada azúcar por error, transfiera el contenido a una taza o recipiente más grande, agregue más agua y revuelva para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido.