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Un aditivo alimentario común, recientemente prohibido en Francia pero permitido en los EE. UU. y muchos otros países, se descubrió que alteraba significativamente la microbiota intestinal en ratones, causando inflamación en el colon y cambios en la expresión de proteínas en el hígado, según una investigación dirigida por un científico de alimentos de la Universidad de Massachusetts Amherst.
"Creo que nuestros resultados tienen muchas implicaciones en la industria alimentaria y en la salud y la nutrición humanas, "dice el autor principal Hang Xiao, profesor y becario Clydesdale de ciencia de los alimentos. "El estudio confirmó un fuerte vínculo entre las nanopartículas de dióxido de titanio transmitidas por los alimentos (TiO 2 NP) y efectos adversos para la salud ".
Junto con colegas de UMass Amherst y en China, Xiao publicó la investigación en Pequeña , un semanario, revisado por pares, Revista interdisciplinaria que cubre la nanotecnología.
Microbiota intestinal, que se refiere a la diversa y compleja comunidad de microorganismos en el intestino, juega un papel vital en la salud humana. Un desequilibrio de la microbiota intestinal se ha asociado con una variedad de problemas de salud, incluida la enfermedad inflamatoria intestinal, obesidad y enfermedad cardiovascular.
Exposición humana al TiO transmitido por los alimentos 2 NP proviene principalmente de un aditivo alimentario conocido como E171, que se compone de partículas de TiO de diferentes tamaños 2 , incluyendo un tercio o más que son a nanoescala. E171, que hace que los productos se vean más blancos y opacos, se encuentra en alimentos como postres, caramelo, bebidas y chicles. La exposición al E171 es de dos a cuatro veces mayor en los niños de EE. UU. Que en los adultos, Xiao señala que un estudio encontró.
Más pequeño de 100 nanómetros, Las partículas a nanoescala transmitidas por los alimentos pueden tener propiedades fisiológicas únicas que causan preocupación. "Las partículas más grandes no se absorberán fácilmente, pero los más pequeños podrían penetrar en los tejidos y acumularse en alguna parte, "Dice Xiao.
En su estudio, Xiao y su equipo alimentaron con E171 o TiO 2 NP a dos poblaciones de ratones como parte de su dieta diaria. Una población fue alimentada con una dieta alta en grasas similar a la de muchos estadounidenses, dos tercios de los cuales son obesos o tienen sobrepeso; el otro grupo de ratones fue alimentado con una dieta baja en grasas. Los ratones alimentados con una dieta alta en grasas eventualmente se volvieron obesos, mientras que los ratones con la dieta baja en grasas no lo hicieron.
"Tanto en los ratones no obesos como en los ratones obesos, la microbiota intestinal se vio alterada tanto por E171 como por TiO 2 NP, "Dice Xiao." Las partículas de tamaño nanométrico provocaron cambios más negativos en ambos grupos de ratones ". los ratones obesos eran más susceptibles a los efectos adversos del TiO 2 NP, causando más daño en ratones obesos que en no obesos.
Los investigadores encontraron TiO 2 Los NP disminuyeron los niveles cecales de ácidos grasos de cadena corta, que son esenciales para la salud del colon, y aumento de células inmunes proinflamatorias y citocinas en el colon, indicando un estado inflamatorio.
Evaluar el impacto directo en la salud de la microbiota intestinal alterada por TiO 2 NOTARIO PÚBLICO, Xiao y sus colegas realizaron un estudio de trasplante fecal. Le dieron antibióticos a ratones para limpiar su microbiota intestinal original y luego trasplantaron bacterias fecales del TiO. 2 Ratones tratados con NP a los ratones tratados con antibióticos. "Los resultados apoyan nuestra hipótesis de que incluir TiO 2 Los NP en la dieta interrumpen la homeostasis de la microbiota intestinal, "Xiao dice, "que a su vez conduce a la inflamación del colon en los ratones".
El estudio también midió los niveles de TiO 2 en muestras de heces humanas, encontrando una amplia gama. Xiao dice que se necesitan más investigaciones para determinar los efectos en la salud de la exposición a largo plazo, como la exposición a TiO de por vida y multigeneracional 2 NP.
