La controversia que rodea a los organismos genéticamente modificados es muy acalorada y a menudo política. Si uno creyera a todos los detractores, los OMG dejarían a todos menos a los humanos más ricos muriendo de hambre en cuestión de una década. Como cualquier consumidor inteligente sabe, sin embargo, hay dos lados en cada historia. Hay muchas buenas razones para la inversión de tiempo y dinero en OMG.
¿Qué es la modificación genética?

La modificación genética es la ciencia de reemplazar o agregar genes de un organismo a otro para producir un resultado beneficioso. . A diferencia de la cría selectiva, que usa organismos que son muy similares, la modificación genética puede usar plantas y animales bastante dispares para obtener resultados. Un ejemplo involucra a científicos que insertaron narciso y ADN bacteriano en el arroz para darle un mayor contenido de betacaroteno. Los narcisos y las bacterias nunca podrían ser polinizados de forma cruzada con arroz usando métodos de mejoramiento tradicionales. Beneficios para los productores

Los OGM pueden tener muchos beneficios para los productores de alimentos. Las plantas se pueden diseñar para ser resistentes a los insectos, más fuertes o para crecer en condiciones más extremas. Los animales pueden modificarse para dar más carne o leche, o para crecer más rápido. Esto da como resultado mayores rendimientos para los agricultores y mejores productos. Un ejemplo son los tomates de maduración lenta, que se pueden almacenar por más tiempo, se sostienen mejor para el transporte y aún proporcionan un sabor y textura superiores para los consumidores y fabricantes. Beneficios para los humanos

En lugares donde la comida es escasa o difíciles de cultivar, las plantas y los animales pueden modificarse para proporcionar más nutrientes y crecer mejor en condiciones difíciles. Los científicos han agregado vitaminas y minerales a alimentos básicos como el arroz y el maíz para combatir la desnutrición en los países subdesarrollados. Las plantas son más resistentes a la sequía y más fáciles de cultivar. Muchas plantas están diseñadas para usar menos pesticidas y químicos para crecer, lo que significa menos exposición a estas sustancias potencialmente tóxicas para los agricultores y consumidores.
Beneficios para el medio ambiente

Muchos OGM están diseñados para condiciones ambientales específicas, que significa ahorrar agua en zonas propensas a la sequía y un menor uso de productos químicos. Mayores rendimientos y un crecimiento más eficiente significan que se produce la misma cantidad de alimentos en menos tierra, utilizando menos recursos naturales. Las plantas y los animales se vuelven resistentes a ciertos patógenos e insectos ambientalmente específicos, lo que reduce la posibilidad de perder un cultivo por enfermedades.