Una población global en aumento, los hábitos alimenticios cambiantes y el cambio climático afectan el medio ambiente que nos rodea, y el sector agrícola necesita adaptarse para enfrentar estos desafíos crecientes. Los agricultores y científicos de todo el mundo están trabajando para lograr un objetivo común: la agricultura sostenible.

En su esencia, la agricultura sostenible significa cultivar y ganadería de una manera humana: para los animales, para las comunidades humanas involucradas en la agricultura y para el planeta. Cada día, los científicos hacen más descubrimientos que hacen que el objetivo de la agricultura sostenible en todo el mundo esté más cerca que nunca de una realidad. Algunos avances recientes en la agricultura sostenible han mejorado nuestra capacidad para conservar recursos mientras cultivan, y sus hábitos y opciones dietéticas pueden ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. La comunicación entre el suelo y las plantas podría aumentar la productividad

Ayudar a nuestros cultivos hacer más con menos es clave para una agricultura más eficiente, y los microbios pueden ser la clave para cultivos más sostenibles. Al igual que su tracto digestivo está lleno de microbios útiles que promueven la buena salud intestinal, las plantas nutren una comunidad de microbios en sus raíces. Y las plantas realmente pueden cambiar su microbioma a medida que crecen, hallaron investigadores del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley en California.
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El grupo de investigación estudió la relación entre un pasto común y microbios recolectando muestras del suelo a medida que crecía el pasto, y observando qué microbios prosperaban o declinaban. Al analizar los resultados, encontraron que la hierba liberaba compuestos que ayudaban a los microbios "amigables" y que impedían a los hostiles, en otras palabras, la hierba creaba un microbioma que apoyaba su crecimiento.

Aunque esta investigación es todavía nueva, se entiende más acerca de cómo interactúan los microbios y las plantas del suelo podría ayudar a los agricultores a crear un suelo más ajustado a ciertos cultivos, lo que permitirá que las plantas sean más productivas.
Cultivos diseñados por ingeniería genética para necesitar menos agua

Ingeniería genética y organismos modificados genéticamente ( Los OGM tienen algo de mala reputación, pero pueden ser un gran activo en la lucha contra el calentamiento global. Tomar cultivos transgénicos desarrollados en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Una modificación que alteró la expresión de un solo gen (llamado PsbS) reduce la cantidad de agua que las plantas pierden a través de su estroma. La mutación ayuda a las plantas a usar el agua un 25 por ciento más eficientemente, por lo que pueden producir el mismo rendimiento con menos agua.

Aunque su uso en la agricultura aún está por verse, las modificaciones genéticas como esta podrían hacer que los cultivos de plantas sean más sostenibles al reducir sus necesidades de agua. La modificación también podría ayudar a las plantas a producir alimentos en climas más secos.
Obtener mariscos sostenibles cambiando las dietas de los peces

La producción de ganado a menudo toma la mayor cantidad de calor para contribuir al cambio climático, pero los mariscos cultivados , a veces llamada acuicultura, también tiene un impacto significativo en el medio ambiente. Debido a que en su mayoría comemos peces más grandes que habitan en la parte superior de la cadena alimenticia (como el salmón, el atún y la tilapia), los peces cultivados a menudo se alimentan con una gran cantidad de peces más pequeños, que pueden ser peces de forraje salvaje, antes de que estén listos para la cosecha. Investigaciones de la Universidad de Washington, publicadas en 2018, señalan que estos peces forrajeros se extenderán en exceso en 2050 o antes, lo que podría cambiar permanentemente los ecosistemas acuáticos, así como amenazar a la industria de los productos del mar. los peces realmente no necesitan alimentarse de peces silvestres para crecer, y necesitamos explorar opciones más sostenibles. Por ejemplo, investigadores de la Universidad de Swansea han descubierto que las praderas de pastos marinos desempeñan un papel clave en el apoyo a las pesquerías más grandes del mundo. Por lo tanto, una mayor investigación y una política ambiental que estudie y proteja estas praderas de pastos marinos podría conducir a una acuicultura más sostenible. Las opciones dietéticas inteligentes pueden forjar un futuro mejor.

Si desea ayudar a combatir el cambio climático, puede hacerlo. parte por compras inteligentes en la tienda de comestibles. Una investigación de la Universidad de Tufts, publicada en "Política alimentaria" en junio de 2018, informa que la producción de carne roja libera la mayor proporción de las emisiones de gases de efecto invernadero de la industria, con un 21 por ciento. Las hortalizas frescas y los melones contribuyeron con el 11 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de la industria. Puede mantener sus compras más respetuosas con el medio ambiente elaborando la mayoría de sus comidas a partir de plantas (por ejemplo, utilizando carne roja como guarnición en lugar de como un plato principal). Compre con una lista de comestibles para evitar comprar demasiada comida y busque productos de temporada y ganado local para mantener sus comestibles relativamente ecológicos.