Buscar setas silvestres en Tennessee puede ser una forma divertida de salir y agregar un poco de sabor local a una deliciosa comida casera. Pero la búsqueda de alimentos conlleva sus propios peligros, ya que algunos tipos de hongos silvestres contienen toxinas que pueden provocar enfermedades como dolores de cabeza, vómitos, hígado, insuficiencia renal e incluso la muerte. Antes de ir, prepárese con información sobre los hongos más deliciosos y no tóxicos del estado.
TL; DR (Demasiado tiempo; no los leyó)
Antes de buscar deliciosas setas silvestres. en Tennessee, averigüe dónde buscar algunas de las variedades más sabrosas y cómo protegerse de las potencialmente peligrosas.
Munch on Morels
Las morillas son uno de los hongos silvestres más populares en el mundo. Estados Unidos por una buena razón. Primero, tienen un delicioso sabor a madera que puede funcionar incluso en las recetas más sencillas. También son ideales para cazadores de hongos principiantes, ya que están relativamente extendidos y son fáciles de identificar.
Estos hongos tienen una forma cónica, con la parte cónica unida al tallo cerca del suelo. La parte cónica de una colmenilla se ve como una esponja, similar a la aparición del coral marino. En la primera parte de la temporada de Morel, podrían ser tan pequeños como un dedal, pero más adelante en el año podrías tener la suerte de encontrar algunos tan grandes como latas de refresco. Si ve un hongo que parece que podría ser un morel, pero la parte cónica no se extiende hasta cerca de la parte inferior del tallo, aléjese. Es una colmenilla falsa y podría causar problemas estomacales si se consume.
Busque las colmenillas durante las primeras semanas de la primavera, cuando las temperaturas nocturnas han superado los 50 grados durante una serie de cuatro o cinco días. Si ha estado lloviendo últimamente, estarás de suerte, ya que a las morillas les encantan las condiciones de humedad. Comience mirando en el suelo cerca de árboles, especialmente sicómoro en descomposición, nogal americano, fresno, olmo o árboles frutales. Las áreas con suelo arenoso como riachuelos y lechos de ríos también pueden ser zonas más salvajes.
Encontrar el pollo
Otro hongo silvestre divertido para cazar en Tennessee es el hongo Laetípico, más comúnmente conocido con nombres como azufre estante, el hongo de pollo o la gallina del bosque. Se le da ese nombre no solo porque sus bordes amarillentos y ondulados le dan un aspecto un poco parecido a las plumas de gallina, sino también porque cuando se cocinan adecuadamente pueden tener la textura y el sabor del pollo real, pero algunos lo describen más como un marisco carnoso como langosta.
Puedes encontrar setas de pollo desde la primavera hasta el otoño. Búscalos creciendo en racimos en la base de árboles muertos o moribundos, particularmente árboles de roble, cerezo o haya. La parte superior de la seta es normalmente de color amarillo, de ahí el sobrenombre de la plataforma de azufre, mientras que la parte inferior suele ser blanca.
No la arriesgue
Incluso después de leer una guía práctica para Setas de Tennessee, puede encontrarse cara a cara con un hongo que no reconoce. No tome ningún riesgo cuando se trata de plantas potencialmente tóxicas. Si no estás absolutamente seguro de saber qué tipo de hongo ves, déjalo en paz. Incluso el hongo más sabroso no vale la pena poner en peligro su salud.
