La búsqueda de hongos comestibles puede ser una experiencia desafiante porque hay muchas especies diferentes que crecen en la naturaleza. Además, los hongos de la misma especie pueden variar en apariencia según la región. Por lo tanto, aprender a identificar ciertas especies comestibles es una habilidad importante porque las variedades venenosas a menudo se parecen a los hongos comestibles. Normalmente considerado como seguro para comer, el hongo bolete se encuentra ampliamente en Europa y América del Norte. Este tipo de hongo crece en áreas boscosas caducifolias y coníferas, y hay más de 200 especies de boletos solo en América del Norte.
Busque las tapas de bolete que suelen ser de color marrón (posiblemente con un toque de rojo). Según el Departamento de Conservación de Missouri, estos hongos a menudo parecen hamburguesas grandes sobre tallos voluminosos. Puedes sacar fácilmente las tapas de los tallos para ver la parte inferior.
Dale la vuelta a la tapa del champiñón y estudia la parte carnosa de los hongos. Si ve una capa similar a una esponja, en lugar de "branquias", puede ser una especie comestible de hongo bolete. La carne de esta especie tiene más una apariencia de tubo. La carne esponjosa y porosa a menudo es blanca, amarilla, verde oliva o marrón. Según la Universidad de Cornell, los champiñones bolados frescos son generalmente rollizos y carnosos y tienen tubos gruesos y esponjosos en la parte inferior de las tapas.
Observe también el tamaño y el peso del champiñón. Los hongos Bolete pueden crecer hasta 10 pulgadas de alto y las tapas pueden oscilar entre 1 y 10 pulgadas de ancho. Algunas setas más grandes pueden pesar aproximadamente 6 lb. cada una.
Evite elegir boletes que tengan poros naranja o rojo porque estas especies son venenosas.
Busque estos hongos en los meses de verano y otoño. A menudo crecen bajo los árboles, específicamente los pinos, y en el suelo.
Advertencia
Aunque no es venenoso, algunas especies de boleto son agrias. Algunos gorros de boletas tienen una capa viscosa en las gorras. Lave esto porque puede causar diarrea.
