Los hongos Morel son uno de los hongos comestibles más comunes que crecen salvajemente en los Estados Unidos. De acuerdo con MDC.mo.gov, las colmenillas pueden crecer entre dos pulgadas y un pie de altura. Las setas son altas y delgadas, a diferencia de otras especies de hongos, que se aplanan como panqueques, y tienen un gorro de panal. Sin embargo, otras especies de hongos se parecen a las setas comestibles de morel, por lo que es fundamental que distinga entre "buenas" colmenas y "malas" o "falsas" colmenas.

Mire la tapa o la parte superior de la seta. Las colmenas comestibles (buenas colmenas) tienen muchas fosas profundas que se parecen al panal de una abeja o una ciruela gigante. El tapón también tiende a ser más largo que el tallo. Las malvadas tienen crestas onduladas y no tienen tantos hoyos, y sus gorras tienden a ser más cortas que el tallo.

Examine dónde se encuentra el capuchón con el tallo del hongo. Las tapas de las setas comestibles se unen al tallo. En las colmenas malas o falsas, la parte inferior de la tapa está parcialmente unida o no está unida en absoluto.

Corte la seta por la mitad desde la punta de la tapa hasta la parte inferior del tallo. Las colmenas comestibles son huecas a través de todo el largo interno del hongo. Las colmenas falsas o malas tienen fibra dentro del tallo o no están huecas en el interior.

Busca insectos dentro del hongo. Incluso si el hongo es comestible, elimine las colmenas que tienen insectos creciendo dentro.

Use una sartén a fuego medio para sofreír los champiñones en mantequilla con mantequilla durante cinco minutos por cada lado. Después de identificar buenas setas morel, cocine los champiñones a fondo para asegurarse de que estén lo suficientemente sanos como para comer.

Consejo

Siempre revise los hongos que encuentre en la naturaleza contra la información contenida en una guía de campo de setas.