He aquí por qué:

* yema está llena de nutrientes: La yema es una rica fuente de proteínas, grasas y vitaminas que proporcionan al embrión en desarrollo con los bloques de construcción y la energía que necesita para crecer.

* Almacenamiento de energía: La yema actúa como una reserva de alimentos, proporcionando al embrión un suministro constante de energía durante todo su desarrollo.

* Otras partes del huevo: La clara de huevo (albúmina) proporciona principalmente agua y proteínas, pero no la fuente de energía primaria. El caparazón proporciona protección.