Aquí hay un desglose simplificado del proceso:
1. Glucólisis:
- Esta es la primera etapa de la respiración aeróbica y anaeróbica.
- Desglosa la glucosa (un azúcar) en piruvato.
- Este proceso produce una pequeña cantidad de ATP (la moneda de energía de la célula).
2. Fermentación:
- Dado que el oxígeno no está disponible, el piruvato no pasa por los pasos habituales de la respiración aeróbica (ciclo Krebs y cadena de transporte de electrones).
- En cambio, ocurre la fermentación. Esta es una vía metabólica que regenera NAD+ (un portador de electrones crucial) al convertir el piruvato en ácido láctico o etanol (alcohol).
- Esta regeneración permite que la glucólisis continúe, aunque a un ritmo mucho más lento que con la respiración aeróbica.
Diferencias clave entre la respiración aeróbica y anaeróbica:
* Requisito de oxígeno: La respiración anaeróbica no usa oxígeno. La respiración aeróbica requiere oxígeno.
* rendimiento de energía: La respiración anaeróbica produce mucho menos ATP que la respiración aeróbica (solo 2 ATP por molécula de glucosa).
* Productos de desecho: La respiración anaeróbica produce ácido láctico (en humanos) o etanol (en levadura), mientras que la respiración aeróbica produce agua y dióxido de carbono.
Ejemplos de respiración anaeróbica en acción:
* Células musculares: Durante el ejercicio intenso, cuando el suministro de oxígeno es limitado, las células musculares cambian a la respiración anaeróbica, produciendo ácido láctico.
* levadura: La levadura utiliza la respiración anaerobia para producir alcohol (etanol) y dióxido de carbono durante la fermentación, que se usa en la elaboración y hornear.
* bacterias: Muchas bacterias pueden prosperar en ambientes anaeróbicos, utilizando diferentes tipos de fermentación para la energía.
Nota importante: La respiración anaeróbica es una forma menos eficiente de generar energía que la respiración aeróbica. Sin embargo, es esencial para la supervivencia en entornos que carecen de oxígeno y para ciertos procesos metabólicos en organismos.
