He aquí por qué:

* El tejido adiposo está especializado para el almacenamiento de grasa: Contiene células llamadas adipocitos que están diseñados para contener grandes cantidades de triglicéridos.

* Los triglicéridos son una fuente de energía altamente eficiente: Contienen mucha energía por gramo en comparación con los carbohidratos o proteínas.

* El tejido adiposo actúa como un depósito: Puede almacenar una cantidad significativa de energía, lo que permite que el cuerpo acceda a él cuando sea necesario.

Mientras que algunos triglicéridos también se encuentran en otros tejidos como el músculo y el hígado, la mayoría se almacena en el tejido adiposo.