La idea de que ciertos alimentos son alimentos de "calorías negativas", lo que significa que queman más calorías para digerir de lo que contienen, es un mito. Si bien es cierto que diferentes alimentos requieren cantidades variables de energía para la digestión, este gasto de energía siempre es significativamente menor que las calorías que proporciona los alimentos.
He aquí por qué:
* La digestión es un proceso eficiente: Nuestros cuerpos están diseñados para extraer energía de los alimentos de manera eficiente. Si bien hay un ligero costo de energía asociado con la digestión, es una cantidad relativamente pequeña en comparación con las calorías totales en los alimentos.
* El "efecto térmico de la comida" (TEF): Esto se refiere a la energía que su cuerpo usa para digerir, absorber y procesar alimentos. Si bien el TEF varía según el tipo de alimento (la proteína tiene un TEF más alto que los carbohidratos o la grasa), generalmente representa solo el 5-10% de su gasto total diario de calorías.
Entonces, si bien algunos alimentos pueden ser más "llenos" o tener un TEF más alto, en realidad no le harán quemar más calorías de las que consume.
En lugar de centrarse en los alimentos de "calorías negativas", es mejor priorizar una dieta equilibrada llena de alimentos nutritivos que le brindan energía y apoyen su salud general.
