Los nutrientes son sustancias en los alimentos que nuestros cuerpos necesitan para funcionar, crecer y repararse. Hay seis categorías principales de nutrientes:
* carbohidratos: Proporcione la fuente principal de energía del cuerpo.
* proteínas: Esencial para construir y reparar tejidos, y hacer enzimas y hormonas.
* grasas: Proporcione energía concentrada, ayude a absorber vitaminas y proteger los órganos.
* vitaminas: Ayudar a regular muchos procesos corporales.
* minerales: Ayuda a construir huesos, dientes y células fuertes.
* agua: Esencial para todas las funciones corporales.
Si bien los nutrientes son las unidades básicas de los alimentos, están formadas por unidades aún más pequeñas llamadas macromoléculas . Estas son moléculas grandes que se construyen a partir de bloques de construcción más pequeños llamados monómeros .
Por ejemplo:
* Los carbohidratos están formados por monosacáridos (azúcares simples) como la glucosa.
* Las proteínas están formadas por aminoácidos .
* Las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos .
Es importante tener en cuenta que todos estos nutrientes trabajan juntos para apoyar nuestra salud y bienestar.
