1. Energía eléctrica para calentar la energía:
- La tostadora está conectada a una toma de corriente, suministrando energía eléctrica.
- Esta energía eléctrica fluye a través del elemento de calentamiento (generalmente una bobina de alambre nichromo) dentro de la tostadora.
- La resistencia del cable de nichromo hace que se caliente, convirtiendo la energía eléctrica en energía térmica.
2. Energía térmica a energía radiante:
- El alambre nichromo calentado luego irradia el calor hacia afuera, principalmente como radiación infrarroja.
- Esta radiación infrarroja viaja por el aire y alcanza el pan.
3. Energía radiante a energía térmica:
- El pan absorbe la radiación infrarroja, lo que hace que su temperatura aumente.
- Esta energía se transfiere como energía térmica, haciendo que el pan se caliente.
4. Energía térmica a cambios químicos:
- El calor de la tostadora también causa cambios químicos dentro del pan:
- Gelatinización de almidón: El calor descompone las moléculas de almidón, haciendo que absorban agua y se vuelvan suaves y flexibles.
- reacción de Maillard: Esta reacción compleja que involucra azúcares y aminoácidos crea los sabores dorados y tostados que asociamos con el pan.
En resumen:
Las transformaciones energéticas en una tostadora siguen esta secuencia:
* Energía eléctrica → Energía térmica → Energía radiante → Energía térmica → Cambios químicos
