* La glucosa es un azúcar simple. Ya está en una forma que el cuerpo puede absorber y usar fácilmente para la energía. Esto significa que no requiere ninguna digestión, por lo que es una fuente rápida de combustible.
* El almidón es un carbohidrato complejo. Está compuesto por muchas moléculas de glucosa unidas. El cuerpo necesita descomponer el almidón en azúcares más simples (como la glucosa) antes de que pueda usarse para obtener energía. Este proceso de digestión lleva tiempo.
Aquí hay una analogía simplificada:
* Imagine la glucosa como una comida prefabricada lista para comer.
* Piense en el almidón como un ingrediente crudo que necesita cocinar antes de que pueda comerlo.
En resumen:
* La glucosa está fácilmente disponible de energía, proporcionando un impulso rápido.
* El almidón necesita desglosarse, por lo que es una fuente de energía más lenta.
Esta es la razón por la cual los atletas a menudo consumen bebidas deportivas o geles a base de glucosa durante una intensa actividad para proporcionar un rápido impulso de energía.
