Aquí hay un desglose:
* grasas (lípidos): La mayoría de la energía en las grasas se almacena en las largas cadenas de hidrocarburos de ácidos grasos. Estas cadenas están compuestas de átomos de carbono e hidrógeno unidos por fuertes enlaces covalentes. Romper estos enlaces libera energía.
* carbohidratos: La energía en los carbohidratos se almacena en los enlaces C-H y C-C Dentro de las moléculas de azúcar. La descomposición de estos enlaces, particularmente en la glucosa (la fuente de energía primaria para la mayoría de las células), libera energía que puede usarse para procesos celulares.
En términos más simples:
Piense en estos enlaces como pequeños manantiales que mantienen energía. Cuando rompes esos resortes (rompiendo los enlaces), libera la energía almacenada.
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