La capacidad calorífica específica de una sustancia es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de esa sustancia en un grado Celsius. Los objetos con una capacidad calorífica específica alta requieren más energía para calentarse que los objetos con una capacidad calorífica específica baja.
Por ejemplo, si pones una olla con agua al fuego, tardará más en hervir que si pones una olla con aceite al fuego. Esto se debe a que el agua tiene una capacidad calorífica específica mayor que el petróleo, por lo que se necesita más energía para elevar la temperatura del agua en un grado Celsius.
Cuando dos objetos están en contacto térmico, el calor fluye desde el objeto de mayor temperatura al de menor temperatura hasta que los objetos alcanzan la misma temperatura. La cantidad de calor transferida depende de la diferencia de temperatura entre los objetos y de las capacidades caloríficas específicas de los objetos.
En general, el aumento de temperatura del objeto de menor temperatura será mayor que la disminución de temperatura del objeto de mayor temperatura. Esto se debe a que el objeto de menor temperatura tiene una menor capacidad calorífica específica, por lo que requiere menos energía para calentarse un grado Celsius.
Sin embargo, hay algunos casos en los que el aumento de temperatura de un objeto puede ser igual a la disminución del otro objeto. Esto puede suceder si los objetos tienen la misma capacidad calorífica específica y si los objetos están en contacto térmico durante un largo período de tiempo.
