metales comúnmente usados:
* Aluminio: Ligero, asequible y conduce bien el calor, lo que lo hace excelente para hornear. Sin embargo, es propenso a la deformación y puede reaccionar con alimentos ácidos.
* acero: Durable y resiste la deformación, lo que lo hace adecuado para hornear y tostar. Viene en diferentes grados, siendo el acero inoxidable el más popular debido a su resistencia al óxido y las manchas.
* hierro fundido: Excelente retención y distribución de calor, perfecta para asar y abarrotar. Es pesado y requiere condimento para evitar el óxido.
Metales menos comunes:
* cobre: Excelente conductividad de calor, lo que lo hace adecuado para la cocción de calor alto. Sin embargo, es costoso y requiere un mantenimiento cuidadoso.
* lata: Utilizado para las latas de pastel tradicionales, conocidas por su capacidad para evitar pegarse. Sin embargo, es delicado y propenso a los rasguños.
Otros materiales:
* cerámica: Ligero y no reactivo, bueno para hornear, pero puede no ser tan duradero como el metal.
* silicona: Flexible y antiadherente, pero no adecuado para temperaturas muy altas.
El mejor material para una bandeja de horno depende de sus necesidades y preferencias específicas. Por ejemplo, si está buscando una opción duradera y versátil, el acero inoxidable es una buena opción. Si está horneando principalmente, el aluminio es una opción más asequible.
