He aquí por qué:
* Monosacáridos: Son azúcares simples que no se pueden descomponer en unidades de azúcar más pequeñas. Son los componentes básicos de los carbohidratos más complejos. Los ejemplos incluyen glucosa, fructosa y galactosa.
* Disacáridos: Estos se forman cuando se combinan dos monosacáridos. Los ejemplos incluyen sacarosa (azúcar de mesa, glucosa + fructosa), lactosa (azúcar de la leche, glucosa + galactosa) y maltosa (azúcar de malta, glucosa + glucosa).
* Polisacáridos: Son carbohidratos complejos formados por muchos monosacáridos unidos entre sí. Los ejemplos incluyen almidón, glucógeno y celulosa.
Entonces, si bien una molécula de azúcar puede ser un monosacárido, un disacárido o un polisacárido, el elemento fundamental es siempre un monosacárido .
