* mezclas son combinaciones de dos o más sustancias donde cada sustancia mantiene sus propias propiedades.
* vinagre es principalmente agua y ácido acético.
* aceite es un tipo de grasa.
Cuando combina vinagre y aceite, el vinagre y el aceite no reaccionan químicamente para formar una nueva sustancia. Permanecen separados y distintos. Puede ver esto cuando sacude una botella de vinagre y aderezo para el aceite:el aceite eventualmente se separará del vinagre nuevamente.
Este tipo de mezcla se llama mezcla heterogénea , lo que significa que los componentes no se distribuyen uniformemente.
