ácido cítrico + sodio → citrato de sodio + gas de hidrógeno

Explicación:

* ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en las frutas cítricas.

* sodio es un metal alcalino que es altamente reactivo.

* citrato de sodio es la sal formada cuando los iones de sodio (Na+) del metal de sodio reemplazan los iones de hidrógeno (H+) en el ácido cítrico.

* Gas de hidrógeno se produce como un subproducto de la reacción.

Nota importante: Esta reacción es altamente exotérmica (libera mucho calor) y puede ser peligrosa. Solo debe ser realizado por profesionales capacitados en un entorno controlado.