1. Un dipéptido o polipéptido: Este es el producto principal, que consta de dos o más aminoácidos unidos por un enlace péptido.

2. agua (h₂o): Este es un subproducto de la reacción, formado cuando se elimina el grupo hidroxilo (OH) del grupo carboxilo de un aminoácido y un átomo de hidrógeno (H) del grupo amino del otro aminoácido.

La reacción general se puede representar como:

Aminoácido 1 + aminoácido 2 → dipéptido + agua

específicamente:

* El grupo carboxilo (COOH) de un aminoácido reacciona con el grupo amino (NH₂) de otro aminoácido.

* Una molécula de agua se libera como un subproducto.

* El átomo de carbono restante del grupo carboxilo y el átomo de nitrógeno del grupo amino forman un enlace covalente, conocido como enlace péptido.

Este proceso es catalizado por los ribosomas en las células, y forma la base de la síntesis de proteínas.