He aquí por qué:
* La sal de roca es principalmente cloruro de sodio (NaCl). El cloruro de sodio es un compuesto iónico, lo que significa que está hecho de iones de sodio cargados positivamente (Na+) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).
* El agua es una molécula polar. Esto significa que tiene un final ligeramente positivo y un final ligeramente negativo debido al intercambio desigual de electrones.
* La atracción entre las moléculas de agua y los iones en la sal de roca es más fuerte que la atracción entre los iones mismos. Esto hace que los iones se rompan y se rodeen de moléculas de agua, que es lo que llamamos disolverse.
La tasa de disolución depende de factores como la temperatura (el agua más cálida se disuelve la sal más rápido) y qué tan finamente molesta es la sal (las partículas más finas se disuelven más rápido).
