* Los reactivos: Bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el aceite ardiente/grasa en la sartén.

* La reacción: El calor del fuego hace que el bicarbonato de sodio se descomponga. Esto libera gas de dióxido de carbono, que es lo que causa el burbujeo y la espuma. El dióxido de carbono también afirma el fuego, privando de oxígeno y extinguiéndolo.

* La evidencia:

* burbujeando y espuma: Esto indica la liberación de un gas.

* El fuego sale: Este es el signo más obvio de una reacción química, ya que el fuego se extingue.

* El cambio en la apariencia del bicarbonato de sodio: Es probable que cambie de un polvo sólido a una forma más líquida o espumosa.

La ecuación química para la descomposición del bicarbonato de sodio es:

2 NAHCO₃ → NA₂CO₃ + H₂O + CO₂

Esta ecuación muestra que el bicarbonato de sodio (NAHCO₃) se descompone en carbonato de sodio (Na₂co₃), agua (H₂O) y dióxido de carbono (CO₂). El dióxido de carbono es responsable del efecto de extinción.