He aquí por qué:
* Disolver es un proceso endotérmico: Cuando el glicerol se disuelve en agua, separa sus enlaces intermoleculares y forma nuevos enlaces con moléculas de agua. Este proceso requiere energía, que se absorbe de los alrededores. Dado que la energía se absorbe, la temperatura de la solución disminuye.
* Calor de solución de glicerol: El glicerol tiene un calor negativo de solución, lo que significa que la energía se absorbe durante el proceso de disolución. Esto contribuye aún más al efecto de enfriamiento.
¿Por qué podrías pensar que se pone más caliente?
Hay algunos escenarios en los que puede percibir un aumento de temperatura, pero estos no están directamente relacionados con el proceso de disolución en sí:
* Mezcla con glicerol concentrado: Si mezcla glicerol con una solución muy concentrada (como el glicerol puro), el calor de mezcla podría ser lo suficientemente significativo como para causar un ligero aumento de temperatura. Sin embargo, esto no es lo mismo que disolver el glicerol puro en el agua.
* Caliente por agitación: La agitación vigorosa puede generar calor, lo que puede enmascarar el efecto de enfriamiento de la disolución de glicerol.
* Fuente de calor externo: Si está utilizando una fuente de calor externa para acelerar el proceso de disolución, observará un aumento de la temperatura, pero esto se debe a la fuente de calor, no al proceso de disolución en sí.
En resumen:
Disolver el glicerol en el agua es generalmente un proceso endotérmico, lo que resulta en una disminución de la temperatura. Si bien algunos factores pueden conducir a un aumento de temperatura percibido, el proceso fundamental de disolver el glicerol en el agua conduce al enfriamiento.
