>La ecuación química para esta reacción es:

CaCO3(s) + 2CH3COOH(ac) → Ca(CH3COO)2(ac) + H2O(l) + CO2(g)

Las burbujas de gas que se producen son dióxido de carbono. Este gas se puede identificar por su olor característico y por el hecho de que vuelve lechosa el agua de cal. Para comprobar la presencia de dióxido de carbono, se puede colocar un pequeño trozo de papel de agua de cal cerca de las burbujas. Si el papel de agua de cal se vuelve lechoso, entonces hay dióxido de carbono.

Aquí hay algunas observaciones adicionales que se pueden hacer sobre esta reacción:

* La reacción es exotérmica, lo que significa que libera calor.

* Las astillas de mármol se disolverán en el vinagre formando una solución de acetato de calcio.

* El gas dióxido de carbono escapará de la solución en forma de burbujas.

* La reacción se detendrá cuando todas las astillas de mármol se hayan disuelto o cuando se haya agotado todo el vinagre.