El grupo acetilo (-COCH3) en el ácido o-acetilbenzoico es un grupo aceptor de electrones. Extrae electrones del anillo de benceno, lo que hace que el átomo de hidrógeno del grupo ácido carboxílico sea más ácido. Esto significa que el ácido o-acetilbenzoico perderá más fácilmente su ion hidrógeno (H+), lo que dará como resultado un pH más bajo.

Por el contrario, el ácido benzoico no tiene grupos aceptores de electrones en el anillo de benceno. Esto significa que el átomo de hidrógeno del grupo ácido carboxílico es menos ácido y el ácido benzoico no perderá su ion hidrógeno tan fácilmente como el ácido o-acetilbenzoico. Como resultado, el ácido benzoico tendrá un pH más alto.

La diferencia de acidez entre el ácido benzoico y el ácido o-acetilbenzoico se puede ver en sus valores de pKa. El pKa del ácido benzoico es 4,20, mientras que el pKa del ácido o-acetilbenzoico es 3,45. El valor de pKa más bajo del ácido o-acetilbenzoico indica que es más ácido que el ácido benzoico.