A temperatura ambiente (25°C o 77°F), la entalpía del agua es de aproximadamente 105,4 kilojulios por mol (kJ/mol). La entalpía es una propiedad termodinámica que representa el contenido calorífico total de una sustancia, incluyendo tanto su energía interna como el trabajo realizado por su expansión. En el caso del agua a temperatura ambiente, este valor de entalpía corresponde a la energía necesaria para elevar la temperatura de un mol de agua líquida desde su punto de congelación (0°C o 32°F) a 25°C manteniendo una presión constante.