El agua carbonatada hierve a la misma temperatura que el agua normal. El gas dióxido de carbono en el agua carbonatada no afecta el punto de ebullición del agua. El punto de ebullición del agua está determinado por la presión atmosférica y los sólidos disueltos en el agua. El agua carbonatada tiene un punto de ebullición ligeramente más bajo que el agua pura debido al dióxido de carbono disuelto, pero la diferencia es insignificante.