Existen dos métodos principales para descafeinar el café:

1. El método directo

* Este método utiliza un disolvente, como cloruro de metileno o acetato de etilo, para extraer la cafeína de los granos de café.

* Primero se remojan los frijoles en el solvente, que disuelve la cafeína.

* Luego se enjuagan los frijoles con agua para eliminar el solvente.

* Luego los granos descafeinados se secan y se tuestan.

2. El método indirecto

* Este método utiliza agua para extraer la cafeína de los granos de café.

* Primero se remojan los frijoles en agua caliente, lo que disuelve la cafeína.

* Luego, el agua se enfría y se filtra para eliminar la cafeína.

* Luego los granos descafeinados se secan y se tuestan.

¿El café descafeinado realmente no contiene cafeína?

No, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína. Todavía contiene algo de cafeína, pero sólo una pequeña cantidad.

La cantidad de cafeína en el café descafeinado varía según el método de descafeinado utilizado. El café descafeinado mediante el método directo suele tener más cafeína que el café descafeinado mediante el método indirecto.

La mayoría del café descafeinado contiene entre 2 y 12 miligramos de cafeína por taza. Esto se compara con el café normal, que normalmente contiene entre 80 y 135 miligramos de cafeína por taza.

Entonces, si bien el café descafeinado no está completamente libre de cafeína, contiene significativamente menos cafeína que el café normal. Esto lo convierte en una buena opción para las personas sensibles a la cafeína o que buscan reducir su consumo de cafeína.