Una molécula de agua tiene una distribución desigual de densidad de electrones. Esta distribución desigual es lo que hace que el agua sea una molécula polar. Hay varios experimentos que demuestran la polaridad de la molécula de agua, y la comparación de una molécula no polar puede demostrar el efecto de la polaridad.

Surface Tension

Debido a la polaridad, las moléculas de agua se dirigen hacia el medio de un volumen de agua. Esta es la razón por la cual una gota de agua se redondeará en la superficie sobre la que se deja caer, lo que ilustra la tensión superficial. Para experimentar con la tensión superficial, use un centavo, agua y un gotero. Coloque el centavo sobre una superficie plana y lentamente vierta agua sobre él. Las moléculas de agua se unen y forman una forma convexa en el centavo, como un cuenco colocado boca abajo. Esto se debe a la unión o atracción de las moléculas de hidrógeno positivas y negativas que se encuentran en el agua. Intente lo mismo con el aceite, que es no polar.

Moléculas en la mezcla

Experimente la polaridad y la no polaridad en un laboratorio de química usando una tira de 12 pocillos. Usando un gotero, coloque 10 gotas de agua en siete pozos. Coloque unos pocos cristales de urea en un pozo, yodo en el siguiente, cloruro de amonio en el tercero, naftaleno en el cuarto, sulfato de cobre en el quinto, cloruro de sodio en el sexto y cinco gotas de etanol en el pozo final. Mezcle los contenidos de cada uno con un palillo y anote sus observaciones. Repita el proceso usando 10 gotas de aceite vegetal (un solvente no polar) en lugar de las 10 gotas de agua y registre sus observaciones.

Atracción cargada

Las moléculas de agua tienen una distribución desigual de átomos, que es lo que los hace polar. Los átomos en las moléculas de aceite vegetal se distribuyen de manera uniforme; esto los hace no polares Las soluciones polares, que tienen cargas positivas y negativas en cada extremo, serán atraídas por una carga. Para ilustrar esto, cargue un globo frotándolo contra un pedazo de lana o su cabeza. Encienda un grifo de agua para que haya una corriente constante y sostenga el globo cerca de la corriente de agua. El agua se dirigirá hacia el globo cargado negativamente. Coloque el aceite no polar en una taza de papel que tenga un pequeño orificio y sostenga el globo cerca de la corriente de aceite. No hay atracción; por lo tanto, los átomos están distribuidos uniformemente.

Troubled Trio

Se sabe que el agua y el aceite no se mezclan porque el agua es un solvente polar y el aceite no es polar. También hay moléculas que tienen extremos polares y extremos no polares; el detergente es uno de estos. Pon agua en un vaso de precipitados y agregale aceite; el aceite, porque es más ligero, flotará en la parte superior. Incluso cuando se agita o se agita, el aceite se separará del agua y flotará de regreso a la parte superior. Agregue detergente. Los extremos polares del detergente son atraídos por el agua y sus extremos no polares son atraídos por el aceite.