La materia generalmente se define como un sólido, un líquido o un gas. Las suspensiones, sin embargo, actúan como diferentes estados de la materia dependiendo de la fuerza que se les aplica. Usando almidón de maíz y agua, puede crear una suspensión y realizar experimentos para modelar cómo se comporta este tipo de materia.

Suspensiones

Mezcle 1 taza de almidón de maíz y 1 taza de agua en un tazón. Revuelva hasta que tenga la consistencia de la masa para panqueques. Pon tus manos en la mezcla y muévelas. Cuanto más intentas moverlo, más grueso y sólido se siente. Vierta la mezcla en una sartén y golpéelo con la mano abierta. No salpica. El almidón de maíz y el agua crean una suspensión. Cuando se aprieta, se siente como un sólido porque sus moléculas se acercan, se alinean. Se ve y actúa como un líquido cuando no se le aplica ninguna fuerza porque las moléculas están relajadas y separadas.

Arena movediza de almidón de maíz

Demuestra cómo funciona la arena movediza mezclando 1 taza de agua en una caja de almidón de maíz. Coloque su mano en la mezcla y muévala. Cuanto más te mueves, más sólido se vuelve. Intenta agarrar la mezcla y tira de ella hacia arriba. La sensación es la misma sensación que sentirías en las arenas movedizas. Coloque un objeto en la mezcla, luego intente eliminarlo. El almidón de maíz y el agua hacen una suspensión; una mezcla de dos sustancias donde una se dispersa en la otra. En este caso, la maicena se dispersa en el agua. Quicksand es una mezcla de arena y agua, donde los granos de arena flotan en el agua. Cuanto más rápido te muevas en él, más difícil será salir, igual que con la maicena y el agua.

Fluido no-newtoniano

Los fluidos no newtonianos se convierten en sólidos cuando la presión es aplicado. Para demostrar esto, mezcle un cuarto de taza de almidón de maíz con un cuarto de taza de agua. Intenta recoger la mezcla en tu mano y haz una bola en tu palma. Es sólido y viable si lo empujas. Cuando te paras, se convierte en líquido. Toque con su dedo, luego presione el dedo lentamente en la mezcla. Cuando te mueves lentamente, permites que las moléculas de almidón de maíz se separen. Cuando lo toca, las moléculas de almidón de maíz se acercan y no pueden deslizarse una sobre la otra, creando una barrera. En la mayoría de los fluidos, la viscosidad solo se ve afectada por la temperatura. Estos se llaman fluidos newtonianos. El almidón de maíz y el agua también se ven afectados por la temperatura, pero su nivel de viscosidad también depende de la fuerza que se le aplique o de la velocidad con que algo se mueva a través de ella. Esto lo hace no newtoniano. Las arenas movedizas y el ketchup también son fluidos no newtonianos.

Suspensiones danzantes

El almidón de maíz y el agua no tienen una viscosidad constante. Solo, parece un líquido. Cuando está estresado, como cuando lo empuja o tira de él, cambia a un sólido. Demuéstralo haciendo un experimento con hablantes. Mezcle una caja de almidón de maíz con una taza de agua. Busque un parlante antiguo y retire la parte inferior (el woofer) y conéctelo a un amplificador. Alinee el parlante con una bolsa de plástico y vierta la maicena en ella. Encienda el altavoz a unos 20 hertzios, con el volumen en un nivel medio. A los 20 hertzios, los movimientos de percusión del hablante alteran la mezcla lo suficiente como para que se mueva. Las ondas de sonido viajan para hacer que la mezcla parezca bailar en formaciones parecidas a dedos.