Tal vez ha oído hablar de agua alcalina, pero no estaba seguro de qué se trataba. Alcalino es lo opuesto a ácido, químicamente hablando. Comprender lo que esto significa requiere una comprensión de algunos principios químicos básicos, incluido el nivel de pH.
PH Level
Para comprender qué hace que una sustancia sea alcalina, primero debe comprender la medición del pH . La medición del pH mide cuántos iones de hidrógeno hay, con agua pura como base. El agua pura recibe una calificación de 7; las calificaciones más altas y más bajas que eso representan una concentración cada vez más baja de iones de hidrógeno, respectivamente, por factores de diez. Por lo tanto, un pH de 6, por ejemplo, tiene 10 veces la cantidad de iones de hidrógeno que el agua pura; algo con un pH de 1 tiene 1,000,000 de veces más iones de hidrógeno que el agua pura. A la inversa, una sustancia con un pH de 8 tiene 1/10 de los iones de hidrógeno como agua pura.
Alcalino
Un alcalino es cualquier sustancia con un índice de pH inferior a 7; es decir, cualquier sustancia con menos iones de hidrógeno que agua pura. Esto se opone a un ácido, que es cualquier sustancia con más iones de hidrógeno que agua. Cuanto más lejos esté el pH de 7 más ácido o alcalino será la sustancia, dependiendo de qué dirección vaya.
Agua alcalina
El agua alcalina, entonces, es simplemente agua con un pH inferior a 7. La forma más sencilla de alcalinizar el agua es agregar una sustancia con un pH más alto que el agua; bicarbonato de sodio es un buen ejemplo, con un pH de 9, como el blanqueador, con un pH de 13.
Beneficios para la salud
Una variedad de productos en el mercado afirman ionizar el agua, por lo que los consumidores pueden aprovechar los supuestos beneficios para la salud del agua alcalina. Según la nutricionista de Mayo Clinic Katherine Zeratsky, no existe una base científica para tales beneficios para la salud. El doctor Gabe Mirkin de Maryland agrega que debido a la forma en que funciona el sistema digestivo humano, todos los alimentos que salen del estómago son ácidos y todos los alimentos que dejan el intestino son alcalinos; como tal, el nivel de pH de los alimentos que consume y el agua que bebe no afectan nada más que el nivel de pH de su orina. Esencialmente, el estómago es tan ácido que beber agua alcalina no puede tener ningún efecto significativo.
Medición
Si desea medir el pH en el agua potable de su casa, puede encontrar materiales para hacerlo. en su hardware local, tiendas de mascotas y piscinas. Solicite un kit de prueba de pH y se le proporcionarán productos químicos que se pueden usar para detectar niveles de pH.
