Cuando le preguntas a las personas cómo obtienen nitrógeno en sus cuerpos, muchas personas harán una referencia a los buceadores de aguas profundas. Esto es parcialmente cierto. Cuando un buzo utiliza un tanque de buceo para el aire, el gas dentro del tanque es una combinación de oxígeno y nitrógeno, con el nitrógeno que es más del 75 por ciento de la mezcla. Cuando un buzo está bajo el agua, su cuerpo está bajo presión del agua. Esta presión fuerza el nitrógeno en su cuerpo a través del tejido graso. Cuanto más larga es la inmersión y más lejos desciende el buzo, más nitrógeno entra al cuerpo.
Cuando el buceador se mueve hacia la superficie del agua, la presión disminuye. Cuando esto sucede, el nitrógeno del cuerpo ingresa al torrente sanguíneo. Una comparación con esto es cuando abres una botella de cerveza. El gas se mantiene bajo presión por la tapa. Una vez que se retira la tapa, se forman burbujas de aire y se fuerza la salida del gas. Cuando se libera demasiado gas, provoca un desbordamiento y explosiones de gas en miniatura. Cuando hay demasiado nitrógeno entrando en la sangre, el gas puede desbordarse, causando erupciones de gas en miniatura dentro de la sangre. Esto causa lo que se conoce como "las curvas".
El verdadero camino para la mayoría de las personas
La forma más común para que las personas reciban nitrógeno en sus cuerpos es a través de comer cuando su suministro de agua contiene menos de 10 mg de nitrato por litro. Cuando los niveles de nitrato son superiores a 50 mg, el suministro de agua se convierte en la principal fuente de ingesta para que la gente reciba nitrógeno en sus cuerpos. En la mayoría de los casos, los niveles de nitrógeno en el agua son demasiado bajos para un suministro utilizable, por lo que su cuerpo obtiene nitrógeno al ingerir alimentos, muy probablemente de la carne curada.
Alimentos que contienen nitrógeno
¿Cuáles son los principales? alimentos que obtienen nitrógeno en su cuerpo? La mayoría de los alimentos contienen nitrógeno en forma orgánica o inorgánica. Los alimentos con la mayor cantidad de nitrógeno son los vegetales y las frutas como la lechuga, el rábano, el ruibarbo y las espinacas. Los productos lácteos, carnes y pescados contienen una buena cantidad de nitrógeno, pero no a los niveles de verduras. La carne curada, como la salchicha, que se conserva con nitrato de sodio o nitrato, es otra forma de que las personas obtengan nitrógeno en sus cuerpos.
Aminoácidos y proteínas
La forma más común de nitrógeno en su cuerpo son proteínas que contienen principalmente carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Si bien ni los humanos ni los animales pueden obtener nitrógeno en sus cuerpos del aire o del suelo, sí obtienen nitrógeno de la vegetación u otros animales que comen vegetación.
El Ciclo del Nitrógeno
Mientras las personas reciben nitrógeno en sus cuerpos a través de la vegetación, las plantas mismas no producen los nitratos. Hay un proceso químico y biológico que forma un ciclo. El ciclo comienza cuando los animales comen plantas que contienen nitrógeno. Como un animal consume la proteína y otro material que necesita, entonces debe deshacerse del material de desecho. Cuando se libera el producto de desecho, contiene desechos de nitrógeno como aminoácidos y urea. Las bacterias luego se adhieren a los desechos y comienzan a consumir los aminoácidos para producir combustible para la vida. La bacteria libera nitrógeno en el aire para combinarse con el oxígeno que forma nitratos. Cuando llueve, estos nitratos se introducen en el suelo. Las plantas luego absorben los nitratos y crean proteínas vegetales. Las plantas son comidas por los animales y la proteína vegetal se transforma en proteína animal. Los nitratos, con la ayuda de bacterias, se convierten en nitrógeno cuando se usan tanto en plantas como en animales. Por lo tanto, obtenemos nitrógeno en nuestros cuerpos.
Enriquecimiento de Nitrógeno
¿Hay algún método donde pueda obtener más nitrógeno en su cuerpo? Sí, al usar fertilizantes y un método natural usando la rotación de leguminosas con otros cultivos en general. De esta manera, las bacterias fijadoras de nitrógeno atacan las raíces de las leguminosas para obtener su suministro de alimentos de las raíces. En el proceso, estas bacterias usan nitrógeno de la atmósfera y lo agregan al ciclo. La planta desarrolla nódulos de raíz para albergar a las bacterias, que se destruyen a medida que la planta envejece. La planta digiere las bacterias y los nitratos. Luego, la planta se convierte en parte del ciclo alimenticio, lo que ayuda a las personas a obtener más nitrógeno en sus cuerpos. Algunas de las leguminosas más comunes utilizadas son alfalfa, frijoles y guisantes.
