Muchas sustancias que se disuelven en agua también reducen su punto de congelación, permitiendo que el agua permanezca líquida a temperaturas más bajas o derritiendo hielo si está congelado. Las sustancias que hacen esto incluyen sal, azúcar y alcohol. La cantidad del cambio depende de la sustancia que use. El efecto, que los científicos llaman depresión del punto de congelación, ayuda a mantener las carreteras y las aceras libres de hielo y nieve en los meses de invierno. Sal como descongelador

Cuando las carreteras se congelan en el invierno, el departamento de carreteras es rápido esparcir sal en los caminos para derretir el hielo. La sal baja el punto de congelación. Mientras la temperatura sea más alta que el nuevo punto de congelación, el hielo se derretirá. Este es el mismo principio utilizado cuando la sal de roca se usa para enfriar un baño de hielo a menos de 0 grados Celsius (32 grados Fahrenheit) para crear helado.

Esto funciona porque la presencia de la sal reemplaza parte del agua moléculas, lo que significa que el hielo y el agua no pueden existir en equilibrio a la temperatura de congelación. El hielo no entra en contacto con tantas moléculas de agua pura y, por lo tanto, no puede mantener el intercambio libre de moléculas entre el agua y el hielo. El resultado es la fusión del hielo, según el sitio web de Química General de la Universidad Estatal de Frostburg.
Alcohol y el punto de congelación

Si alguna vez vertió licor fuerte sobre hielo, probablemente haya notado que el hielo se derrite Inusualmente rápido. Esto se debe a que el alcohol reduce significativamente la temperatura de congelación del agua. Aunque la mayoría de las bebidas alcohólicas contienen algo de agua, las bebidas con alto contenido de alcohol, como el bourbon o el vodka, no se congelarán en el congelador de su casa, ni tampoco el alcohol.

Entonces, a medida que la temperatura de congelación requerida disminuye cuando se agrega alcohol al hielo, La temperatura del vidrio u otro lugar que rodea el hielo ahora es más alta que el nuevo punto de congelación. Dado que ya no es lo suficientemente frío como para permanecer congelado, el hielo se derrite. El efecto del azúcar sobre el hielo

El agua azucarada reaccionará con el hielo de manera similar al alcohol, aunque en un grado mucho menos notable. Una bebida azucarada como el té dulce o Kool Aid permitirá que el hielo se derrita lentamente y realmente enfríe el líquido a un punto ligeramente más bajo que los 0 grados Celsius (32 grados Fahrenheit) sin congelar toda la bebida.