En química, las mezclas a veces se denominan homogéneas o heterogéneas. La diferencia entre ellos es la medida en que, y cuán uniformemente, se mezclan sus diferentes componentes. Por ejemplo, si tienes un tazón de nueces mixtas frente a ti, puedes ver claramente que está compuesto de diferentes partes, pero mira una botella de vinagre blanco y todo lo que ves es un líquido incoloro.

TL; DR (demasiado largo; no leído)

Puede identificar una mezcla homogénea o heterogénea al mirarla. Si puede ver más de un componente o fase de la materia, es heterógena; si no puede, es homogéneo.
Significado de la mezcla

La mayoría de las sustancias naturales, y casi cualquier cosa que se le ocurra, es una mezcla, que incluye aire, agua, tierra, jugo de naranja y leche. Una mezcla es simplemente una combinación de dos o más sustancias que no están químicamente unidas y no existen en proporciones fijas entre sí. Una mezcla se puede dividir en compuestos o elementos puros. Una mezcla puede tener propiedades físicas cambiables; por ejemplo, una mezcla de agua y alcohol hierve en un rango de temperaturas.
Propiedades de mezcla homogénea

Las mezclas homogéneas, más comúnmente llamadas soluciones, tienen la misma apariencia y composición uniformes (el prefijo "homo" significa lo mismo). Las soluciones consisten en partículas tan pequeñas como átomos o moléculas; en otras palabras, demasiado pequeño para ser visible a la vista. Es imposible distinguir los componentes de una mezcla homogénea. Por ejemplo, una solución de azúcar y vinagre blanco son homogéneos porque solo se pueden ver líquidos incoloros. Las mezclas homogéneas solo tienen una fase (estado de la materia): gas, líquido o sólido. Esto significa que nunca observará tanto un gas como un líquido o un líquido y un sólido en una mezcla homogénea. Otras mezclas homogéneas son aire, agua de lluvia y vodka.
Propiedades de la mezcla heterogénea

Las mezclas heterogéneas están compuestas de sustancias o fases visiblemente diferentes (el prefijo "hetero" significa diferente). Una suspensión es un tipo de mezcla heterogénea con partículas grandes, visibles a simple vista. Por ejemplo, una mezcla de arena y agua es una suspensión porque puedes ver las partículas de arena en el agua. Del mismo modo, el aderezo para ensaladas hecho de aceite y vinagre es una suspensión porque puedes ver dos capas líquidas. Otras mezclas heterogéneas son nubes en el aire, cereales en la leche, sangre (mientras que la sangre puede parecer homogénea al principio, a nivel microscópico, es heterogénea), nueces mixtas, pizza y pasta en salsa.
Identificar mezclas homogéneas y heterogéneas

En la mayoría de los casos, es posible separar físicamente los componentes de una mezcla heterogénea, pero no una mezcla homogénea. Por ejemplo, puede quitar el cereal de la leche y la pasta de la salsa. Si no está seguro de si una mezcla es homogénea o heterogénea, considere su tamaño de muestra. Algunas mezclas heterogéneas pueden parecer homogéneas desde la distancia, como la arena en una playa. Si la composición de una mezcla parece uniforme, sin importar dónde la muestree, es homogénea; la arena en una playa es heterogénea porque cuando la miras de cerca, puedes identificar diferentes tipos de partículas, como arena, conchas y materia orgánica.