He aquí por qué:

* Estructura: Los carbohidratos están formados por unidades de azúcar simples (monosacáridos) como la glucosa.

* Desglose: Las células pueden descomponer fácilmente estas unidades de azúcar a través de la respiración celular, liberando energía en forma de ATP (trifosfato de adenosina).

* Disponibilidad: Los carbohidratos están disponibles en nuestra dieta en fuentes como granos, frutas y verduras.

Si bien las grasas y proteínas también proporcionan energía, no son accesibles tan rápidamente como los carbohidratos. Las grasas son una fuente de energía más a largo plazo, y las proteínas se utilizan principalmente para construir y reparar tejidos.