He aquí por qué:
* Estructura: Los carbohidratos están compuestos de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, dispuestos de una manera que permita un almacenamiento de energía eficiente.
* Densidad de energía: Los carbohidratos tienen una densidad de energía relativamente alta por gramo, lo que significa que pueden almacenar mucha energía en un espacio pequeño.
* Desglose fácil: Los enlaces entre los átomos en los carbohidratos son relativamente fáciles de romper, liberando energía rápidamente cuando es necesario.
Ejemplos de carbohidratos utilizados para el almacenamiento de energía:
* almidón: La molécula primaria de almacenamiento de energía en las plantas.
* glucógeno: La molécula de almacenamiento de energía primaria en animales, almacenada en el hígado y los músculos.
Mientras que otras moléculas como las grasas (lípidos) pueden almacenar aún más energía por gramo que los carbohidratos, no son tan fácilmente accesibles para las necesidades de energía rápida.
