Aquí hay un desglose:
* por debajo de 40 ° F (4 ° C): La mayoría de las bacterias ralentizan su crecimiento significativamente, pero algunas aún pueden sobrevivir y potencialmente multiplicarse.
* entre 40 ° F (4 ° C) y 140 ° F (60 ° C): Esta es la "zona de peligro" donde las bacterias se multiplican rápidamente, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
* por encima de 140 ° F (60 ° C): La mayoría de las bacterias dañinas se matan a esta temperatura, por lo que cocinar alimentos a fondo es crucial.
* Temperaturas de congelación: La congelación no mata a la mayoría de las bacterias; Simplemente ralentiza su crecimiento.
Nota importante: Esta información se aplica a las bacterias generales. Los tipos específicos de gérmenes, como virus, hongos y parásitos, tienen sus propios rangos de temperatura óptimos para el crecimiento.
