Las plantas han desarrollado un notable mecanismo de memoria conocido como aclimatación sistémica adquirida (SAA) que les permite afrontar y adaptarse mejor a la exposición posterior al estrés por calor. Cuando se exponen a un factor estresante, como el calor, las plantas activan cambios en la expresión genética y reprograman su metabolismo para tolerar el estrés. Esta "preparación" permite a las plantas desarrollar un sistema de defensa mejorado, lo que lleva a una tolerancia al calor más sólida cuando vuelvan a encontrarse con un estrés similar en el futuro. Comprender y utilizar este mecanismo de memoria en las plantas puede ser de gran ayuda para mitigar los efectos nocivos del estrés térmico en la productividad de los cultivos y la agricultura en un clima cambiante.