La temperatura es uno de varios factores que afectan el gas (por ejemplo, burbujas) en la solución. Otros factores son la presión atmosférica, la composición química de la solución (por ejemplo, jabón), la suavidad o la dureza del agua y la tensión superficial. Para bebidas carbonatadas como el champán, que se fermenta en botellas en bodegas frías, un aumento rápido de la temperatura causa una fuerza explosiva cuando se saca el corcho.

Gases en solución

A medida que la temperatura aumenta, la la solubilidad del gas en la solución disminuye. Para el dióxido de carbono disuelto, eso significa que una solución que se calienta de 30 a 60 grados Celsius puede contener la mitad de gas. La explicación de este fenómeno es que las temperaturas más altas conducen a una mayor energía cinética y, por lo tanto, a una mayor presión de vapor y a la ruptura de los enlaces intermoleculares. De acuerdo con la Ley de Henry, la solubilidad de un gas en un líquido es directamente proporcional a la presión del gas sobre la superficie de la solución; por lo tanto, a menor presión atmosférica, menor cantidad de gas en la solución.

Pompas de jabón

Las pompas de jabón tienden a explotar en aguas más cálidas. La razón es que la tensión superficial disminuye a medida que la temperatura aumenta y la cantidad de jabón disminuye. La burbuja también está sujeta a evaporación a temperaturas más altas; a medida que el agua se convierte en vapor, la burbuja se rompe más fácilmente. Según el principio de Bernoulli, la presión afecta la longevidad de las burbujas: las que se producen en un día brumoso, cálido y húmedo aparecerán antes que las formadas en un día frío y despejado, cuando hay menos presión atmosférica. Un experto en burbujas sugiere congelar la solución antes de usarla para ralentizar el tiempo de evaporación.

Taste of Bubble Solutions

Las bebidas carbonatadas (tales como refrescos, cerveza y champán) se embotellan bajo presión en Para aumentar la cantidad de dióxido de carbono disuelto en la solución, como explica el Chembook Virtual de Elmhurst College. Simplemente abrir la botella disminuye la presión sobre la solución, que burbujea y comienza a filtrar la efervescencia del dióxido de carbono. Cuanto mayor sea la temperatura exterior, más rápida será la pérdida de dióxido de carbono disuelto. Cuando la soda se queda sin agua, no solo pierde sus burbujas de dióxido de carbono, sino también su sabor. Lo mismo sucede con el agua que se hierve; también pierde su sabor junto con su gas en solución, en este caso, oxígeno.

Aplicaciones

Para eliminar sólidos en suspensión, grasa, aceite y otros desechos del agua, aire o gas disuelto, la flotación es ampliamente utilizada. Las burbujas de aire microscópicas se unen con las partículas en suspensión y las llevan a la superficie, donde pueden eliminarse. En el buceo, el control de la formación de burbujas de nitrógeno en el cuerpo del buzo, basado en los cambios de temperatura y presión, es esencial para evitar la expansión fatal de las burbujas de gas nitrógeno. Por lo tanto, el modelo de burbuja de gradiente reducido se desarrolló como un algoritmo para la descompresión segura mientras se eleva a la superficie del agua.