La tecnología desarrollada originalmente en el trabajo con la NASA para ayudar a las colonias lunares pronto podría calentar la comida que se encuentra en muchas cenas navideñas.

Induction Food Systems, empresa emergente afiliada a Purdue University, ha creado un sistema de tecnología para proporcionar opciones de calentamiento bajo demanda para los fabricantes de alimentos y bebidas.

George Sadler, un ex alumno de Purdue College of Agriculture que cofundó IFS, originalmente comenzó a trabajar en la tecnología a través de una subvención de Investigación de Innovación para Pequeñas Empresas de la NASA. Se asoció con el empresario Francesco Aimone de la Universidad de Columbia, y pronto se dieron cuenta de que existía un amplio mercado para su tecnología.

"Vimos que tanto los fabricantes como los consumidores quieren una mejor manera de mejorar una industria que impacta la vida de casi todos en todo el mundo, "Dijo Aimone." Después de todo, hemos estado utilizando los mismos procesos básicos de producción de alimentos, como la pasteurización, durante más de 100 años ".

Aimone dijo que su tecnología aumenta la velocidad y la eficiencia para producir alimentos, y ayuda a los fabricantes a crecer.

"Cuando los alimentos como el jugo de naranja se calientan durante la fabricación, pierdes algo de lo fresco, sabor auténtico, ", dijo." Nuestros sistemas de calefacción bajo demanda brindan a los pequeños y grandes fabricantes una mejor opción para expandir la producción de productos de alta calidad mediante el uso de equipos de calefacción plug-and-play que son mucho más rápidos y aproximadamente seis veces más precisos que los métodos tradicionales. "

La tecnología de IFS utiliza un diseño de bobina y núcleo en sus sistemas de calefacción. Utiliza electrónica de estado sólido para generar energía electromagnética en lugar de la combustión tradicional que crea vapor en las calderas. Un video de la tecnología está disponible en el sitio web de IFS.